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Humeur de DrPepper et un livre de recettes américaines à gagner

À l’occasion de la sortie du livre de cuisine de mon ami Bruno Hug intitulé My Americain Market , je me suis demandée qui avait inventé cette chose infâme qu’est le DrPepper. Il s’agit d’une boisson que je connais grâce à une photographie de Marion Post Wolcott de 1939, et aussi parce que j’ai plusieurs amis qui aiment en commander lorsqu’on choisit de prendre notre repas dans un restaurant américain. Cette photographie, la voici. Dans les archives numériques…






Passion de fleurs glacé

Grâce à un billet de Rose Chiffon, je me suis prise d’envie de faire du thé glacé. Pour des raisons inconnues et illogiques, c’était dans mon esprit une entreprise bien compliquée pour une boisson tout à fait simple. Mais écoeurée par le Lipton Ice Tea et bien entendu un petit peu accro au thé, il fallait bien que je trouve une solution. La dernière fois que j’avais bu du thé glacé maison, c’était au Cambodge car on faisait…






Mangeons du beurre frit !

J’ai une fascination pour la nourriture ultra-grasse. Je sais d’ailleurs que c’est particulièrement malsain, mais je vous rassure ce n’est pas pour en manger. Par contre je ne peux qu’admirer (de très loin), les gens qui mangent réellement ces recettes exclusivement à base de beurre… frit.






Vidéo : Comment faire un nuage tatin ?

Il y a quelques mois de cela, je vous présentais un petit essai de recette que j’avais humblement baptisé Nuage Tatin sous le conseil avisé de @Remzz. Ce garçon trouve toujours de superbes titres pour mes billets. Voici la suite de l’histoire, mais en vidéo ! Il s’agit d’un montage entre du son et des photographies.






Nuage tatin : Chromatologie culinaire

On m’a récemment offert une bouteille de coulis de caramel au beurre salé (au sel de Guérande). Il a fallu réfléchir à la manière de le déguster de manière intelligente. Mais comme la cuisine est aussi un terrain de jeu, je voulais aussi que mon dessert soit joli. Réfléchissons alors en couleurs !






Recette filmée : Cupcake au tiramisu

J’ai toujours dit que les Français étaient très mauvais pour filmer des recettes. La mise en scène plan de travail, cuisinier en plan américain derrière ses fourneaux m’ennuient tellement. Aujourd’hui, peut-être que Carte Noire (oui la marque de café) va-t-elle me faire changer d’avis. Bravo à l’agence Proximity BBDO Paris qui pourra peut-être faire un peu évoluer la vidéo culinaire française. Recette filmée : Cupcakes from ))) datafone on Vimeo.






Le dimanche de l’improvisation

On a tous vécu ça : le vide placardesque. Nous sommes en été, et comme tous les étés, tout le monde en profite pour faire des travaux en pensant que cela ne dérangera personne. FAUX, cela ne dérangera pas les personnes qui sont parties en vacances. Mais sinon ça fait bien suer tout le monde. Par exemple mon hypermarché a décidé de fermer ses portes pour une durée de travaux indéterminée. Or, pour éviter la populasse, je fais…






Tarte de nougat (encore plus) gourmand

J’ai récemment eu l’occasion de goûter les délicieuses créations des nougats Stanislas, qui sont en fait des tartes de nougat ! Quand vous tombez dessus lors d’une promenade dans une boutique culinaire, vous ne pouvez qu’être charmé par les couleurs de cette confiserie. Pour ma part, j’ai goûté la recette « Citron meringué » et « Framboise et fourré au chocolat ». Une pure gourmandise. > Site des Tartes au nougat Cela me donne des idées ! Il va falloir que je…






Gâteau : Au bonheur des dames

Il me fallait un défi, il me fallait quelque chose d’un peu audacieux pour cet anniversaire. Après avoir regarder quelques galeries photo de recettes, je tombe sur un gâteau damier. Il s’agit de faire deux gâteaux qu’on découple en cercle identiques pour les alterner et créer ce motif visible en tranche. La recette se fait le plus habituellement à partir de génoise. Je n’ai pas trouvé cela assez drôle. Je ne voulais pas seulement deux parfums, mais deux…






Muffin 2 en 1 : banane et chocolat

Ne t’inquiète pas, moi aussi je suis épatée par la beauté de ces muffins expérimentaux. Je dis expérimentaux parce que j’y ai quasiment été au pifomètre et que j’ai craint une explosion dans mon four. En effet, les deux pâtes obtenus pour le côté chocolat et le côté banane n’avait pas du tout la même texture. La banane avait un côté beaucoup plus aérien et moins liquide. Cette hétérogénéité est techniquement plutôt bien car elle me garantie le…