Gâteau : Au bonheur des dames

Il me fallait un défi, il me fallait quelque chose d’un peu audacieux pour cet anniversaire. Après avoir regarder quelques galeries photo de recettes, je tombe sur un gâteau damier.

Il s’agit de faire deux gâteaux qu’on découple en cercle identiques pour les alterner et créer ce motif visible en tranche. La recette se fait le plus habituellement à partir de génoise. Je n’ai pas trouvé cela assez drôle. Je ne voulais pas seulement deux parfums, mais deux textures.

Mon choix s’est donc porté sur le gâteau au yaourt et le moelleux au chocolat.

Et pour cimenter le tout (au sens propre) de la ganache au chocolat !

Le tout… sans beurre !

Pour découper les cercles, j’ai tout simplement utilisé une assiette puis un verre. Bon, après tu pries un peu pour avoir fait le petit cercle au même endroit que le premier. Fort heureusement la ganache est là pour boucher les trous !

Au moment où tu poses la dernière pièce du puzzle, tu dis « ouf ce n’était pas si difficile ! ».

Et on terme par un glaçage avec le reste de ganache !

Les recettes

Gâteau au yaourt Moelleux au chocolat
  • 1 yaourt nature
  • 2 pots de farine
  • 2 pots de sucre
  • 3 oeufs
  • ½ sachet de sucre vanillé
  • ½ sachet de levure chimique
  • ½ pot d’huile d’olive
  • 100 g de chocolat
  • 125 g de sucre
  • 70 g de farine
  • 2 oeufs
  • ¼ sachet de levure
  • ½ verre d’huile d’olive
  • Yaourt
  • + farine + sucre + huile
  • + oeufs + levure
  • + sucre vanillé
  • FOUR 200 °C
  • 30 minutes (selon le four)
  • → farine + levure + huile
  • + chocolat fondu
  • → jaune d’oeuf + sucre + eau
  • + à verser dans la préparation au chocolat
  • + ajouter blancs d’oeufs en neige
  • FOUR 180 °C
  • Cuisson 20-30 minutes (selon le four)

J'ai créé ce blog en 2009 pour parler de mes découvertes et de tout ce qui m'émerveillait au quotidien. Aujourd'hui je cherche à partager mes sources d'inspiration, ainsi que mon retour d'expériences dans ma vie d'entrepreneur freelance.

5 commentaires

  1. Waouh ! Il est joli ton gâteau.
    Je connaissais la façon de faire home made (il existe même un moule pour les flemmards) mais je ne me suis jamais lancée. Trop de travail pour un gâteau trop vite mangé !

    Par contre, je fais souvent des sablés en damier pour les fêtes. C’est long aussi mais ça en jette grave :)

  2. Le fait d’ajouter de l’huile d’olive à la préparation me fait assez flippé… Je vais tester avec tout de même, j’espère que c’est bon !

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