Cuisine asiatique : Bonne année du lapin !

Un billet uniquement photographique pour vous prouver que je suis en vie, et aussi pour vous faire baver devant ce festin du nouvel an chinois.

Plus de photos sur mon compte Flickr.

Au programme : des fruits, du poulet cuit dans du bouillon, du riz au poulet, du riz tout court, du canard laqué, du porc laqué, des brioches à la viande, des gâteaux de riz à la coco, des gâteaux de riz à la viande, des gâteaux de riz au soja et à la viande, des gâteau de riz à la banane….

Youhouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu !

Bon, je vous laisse, je dois finir les restes. J’en ai pour la semaine.

Et encore bonne année ! :)

Brioche à la viande

Canard laqué

Gâteaux de riz

J'ai créé ce blog en 2009 pour parler de mes découvertes et de tout ce qui m'émerveillait au quotidien. Aujourd'hui je cherche à partager mes sources d'inspiration, ainsi que mon retour d'expériences dans ma vie d'entrepreneur freelance.

11 commentaires

  1. @Christophe Certain,

    Autour il s’agit bien de feuille de bananier, qui ne se mange pas !

    Ils sont fait à base de riz gluant ou de pâte de riz gluant.
    Chacun peut être fourri de différents ingrédients, c’est assez libre en fait comme recette

  2. @Uty, hummm… Ca fait des années que j’ai envie de faire des papillotes avec des feuilles de bananier, je crois que je vais me décider à le faire :)
    J’imagine que pour le riz gluant on le fait tremper, on met la farce au milieu et on fait cuire le tout à la vapeur ? La farce est sucrée ou salée ?
    Pendant que j’y suis je vais tenter ce que j’ai envie de faire depuis des années avec les feuilles de bananier, des papillotes de poulet avec une marinade Caraïbes.
    Si mes souvenirs sont bons il faut faire bouillir les feuilles de bananier 30mn avant de les utiliser non ?

  3. @Christophe Certain,
    En fait il existe les deux versions.
    Certains sont sucré, d’autres sont salés.
    Il y a même une recette où la pâte est sucré mais où la farce est salée…

    Non ! Ne pas bouillir les feuilles !
    Tu les nettoies bien avec une éponge et tu les utilises telles qu’elles sont. Si on les fait bouillir elles perdent de leur solidité et deviennent inutiles en tant que contenant.
    Par ailleurs l’usage de la feuille de banane participe au goût. :)

  4. @Uty, ok merci :-) en parlant de ça j’ai acheté les redoutables prunes chinoises séchées sucrées salées… C’est particulier. En fait je n’arrive toujours pas à me décider pour savoir si je trouve ça bon ou pas.

  5. @Christophe Certain,
    Arf oui j’en ai racheté récemment. On parle bien des mêmes ? (couleur grise)
    J’adorais ça quand j’étais enfant, maintenant je trouve ça un peu salé pour moi.

  6. Ça faisait un bout de temps que je ne suis pas passée par ici et je me rends compte que j’ai loupé quelque chose…ça a l’air trop trop bon ce que t’as mangé ce jour là…bon, t’as dû avoir à manger pendant 1 semaine au moins mais…tellement plein de bonnes choses….;D

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