Muffin 2 en 1 : banane et chocolat

Ne t’inquiète pas, moi aussi je suis épatée par la beauté de ces muffins expérimentaux. Je dis expérimentaux parce que j’y ai quasiment été au pifomètre et que j’ai craint une explosion dans mon four.

En effet, les deux pâtes obtenus pour le côté chocolat et le côté banane n’avait pas du tout la même texture. La banane avait un côté beaucoup plus aérien et moins liquide. Cette hétérogénéité est techniquement plutôt bien car elle me garantie le non mélange des deux matières. Néanmoins, je ne juge jamais sûre de ce qu’il va se passer dans mon four quand j’essaie de nouvelles choses. C’est l’aventure !

Pour te dire, je suis tout de même assez contente de moi. Chacune des saveurs juxtaposées se ressentait en goût, l’une ne cachait pas l’autre. Un bonheur, c’est ce que je voulais.

Néanmoins en terme de texture, le chocolat a eu tendance à prendre plus de place. Je suppose que lorsque la pâte est crue, elle prend moins de place. Or ainsi que je te l’ai dit plus haut, ma pâte au chocolat était plus épaisse, donc en cuisant, elle prendra plus de place ?

Tout cela relève de la chimie !

Pour la recette, faisons simple

Côté chocolat on a :

  • 100 g de farine
  • 1 oeuf
  • 90 g de sucre
  • 80 g de chocolat dessert
  • 90 g de beurre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 petite pincée de sel
Côté banane on a :

  • 100 g de farine
  • 1 oeuf
  • 90 g de sucre
  • 2 bananes écrasées
  • 90 g de beurre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 petite pincée de sel
  • Au fouet : oeuf + sucre
  • + Chocolat fondu + beurre
  • + Levure + farine
  • + lait
  • Au fouet : oeuf + sucre
  • + Bananes écrasées + beurre
  • + Levure + farine
  • + lait

Dans les moules à muffins, verser alternativement les deux pâtes afin de faire 2 couches différentes. Enfourner 20 minutes à 200 °C (th7). Pour les personnes préférant les muffins pas trop cuits et disposant d’un four à chaleur tournante, je conseille entre 15 et 20 minutes de cuisson.

Bon appétit !

J'ai créé ce blog en 2009 pour parler de mes découvertes et de tout ce qui m'émerveillait au quotidien. Aujourd'hui je cherche à partager mes sources d'inspiration, ainsi que mon retour d'expériences dans ma vie d'entrepreneur freelance.

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